Vendita Zucca Muscat

Le varietà di zucche della specie curcubita moschata sono numerose fra cui la Zucca Moscata o Provenzale, amata per il suo sapore e per le sue proprietà nutritive; dalla forma appiattita può raggiungere il peso di 15 kg circa.
La buccia della Zucca moscata di Provenza è di colore bronzato-ocra e presenta delle solcature molto marcate.
La polpa della zucca è di fatto ipocalorica, e contiene un’alta concentrazione di acqua (fino al 94 per cento). E’ inoltre ricca di fibre e possiede una bassissima percentuale di zuccheri semplici. Tra le sue proprietà segnaliamo che è particolarmente ricca di vitamina A, C e betacarotene, di sali minerali come potassio, calcio e fosforo.
La zucca moscata di Provenza è piuttosto apprezzata per la qualità della sua polpa che si presenta di colore aranciato intenso, spessa e molto saporita.
Consigliata per la preparazione di vellutate, zuppe e risotti.

Se osservate attentamente, noterete che le zucche presentano una trama fittissima, un intreccio ricco dai colori caldi e avvolgenti che crea un perfetto connubio di sapore e carattere.

La nostra storia è iniziata quando nonno Florindo nella produzione e nella vendita zucche, agricoltore e produttore, ha fondato l’attività nel 1961. Da grande lavoratore, ha tramandato l’amore per le radici, la sostanza, la praticità; ha insegnato il rispetto per l’ambiente e le persone conducendo l’azienda fino ad affidarla a suo figlio Massimo Restani.

Massimo ha apportato valore all’azienda di famiglia, specializzandosi con cura nel settore fino a divenire uno dei massimo conoscitori di zucche in Italia. E’ in grado di tracciare con passione e precisione ogni singola zucca, in modo cosi curato e dettagliato da perdersi nei suoi racconti e rimanerne affascinati.

Precursori di questo ortaggio straordinario, la famiglia Restani arriva oggi con ossequio alla terza generazione portando un contributo più raffinato, moderno e contemporaneo, quello delle due sorelle Michela ed Elisa Restani.